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冬令进补,食“黑”为先!推荐八款养生汤膳

时间:2022-09-14 03:34:36 | 浏览:683

俗话说:“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。”入冬后,黑米、黑豆、黑芝麻……黑色的食物也经常出现在我们的餐桌上。广州医科大学附属第三医院中医科专家林英元介绍,黑在五行中属水,在五脏中属肾。肾为先天之本,居五脏之首。肾藏精,是纳气生血的源泉,为

俗话说:“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。”入冬后,黑米、黑豆、黑芝麻……黑色的食物也经常出现在我们的餐桌上。

广州医科大学附属第三医院中医科专家林英元介绍,黑在五行中属水,在五脏中属肾。肾为先天之本,居五脏之首。肾藏精,是纳气生血的源泉,为肾加油,才能在寒冬抵御寒冷,增加能量,提高免疫力。黑色的食物往往营养价值高,冬季食“黑”是冬令进补,性味平、食不燥的好选择。

食“黑”的8道养生汤膳

01 乌鸡黑枣黑灵芝汤

原料及做法:黑枣10个洗净去核;灵芝20克洗净切片浸泡一夜(浸泡的水可作为煲汤用),乌鸡1只,一起煲汤食之。

作用:补肝肾,安神,降血糖,止咳喘。

02 三黑南瓜汤

原料及做法:黑木耳、黑香菇、黑玉米和南瓜,洗净木耳、香菇各100克,浸水泡发,两条黑玉米洗净,与瘦肉一起煲汤,后放南瓜适量,煲成汤即可。

功效:益气滋阴、补肾、健脾、降低血清胆固醇、体弱者吃尤其好。

03 黑芝麻黑桑葚糊

原料及做法:黑芝麻桑葚各100克,磨成细粉,煮成辅食。

功效:滋阴补肾明目,防白内障、头晕目眩,益气。

04 海带、川芎、白芷、田七汤

原料及做法:海带1两洗净切段,川芎、白芷各10克,田七6克洗净打碎,和瘦肉一起煲汤食用。

功效:散瘀止血,消肿定痛、抗动脉硬化,脑血栓后遗症;对心脑动脉硬化有辅助作用。

05 熟地当归肉汤

原料及做法:熟地、当归各20克,和羊肉(或牛肉、瘦肉)等一起煲汤。

功效:高蛋白补脾胃,补血滋阴,对手脚冰冷,提高免疫力和阳气有帮助。

06 黑豆黑米杂粮饭

原料及做法:黑豆、黑米各100克洗净,清水浸泡半小时后煮成杂粮饭即可。

功效:黑豆是多酚类食物,含花青素能增强血液循环,是神奇催化剂。补肾极佳,能有补虚损、益阳道。

07 参子花果汤

原料及做法:女贞子、菟丝子各15克,车前子10克,石斛10克,太子参25克,无花果6个,布包洗净,和瘦肉一起煲汤食用。

功效:补肾利尿,生津,防治糖尿病。

08 黑黄首乌方

原料及做法:黑枣10个洗净去核,黄精、首乌各30克,乌龟1只约200克(去杂肠)洗净,一起放砂锅煮汤调味即可食用。

功效:补肾,防治高血脂。■

【来源:羊城晚报岭南名医,医学指导:广州医科大学附属第三医院中医科 林英元(已退休)】

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