时间：2023-04-14 17:36:03 | 浏览：628
补益佳品看灵芝
文/中日友好医院营养科 陈禹
现代研究表明，灵芝含有灵芝多糖、灵芝酸、生物碱、氨基酸、有机锗等多种有效成分，具有抗肿瘤、解毒保肝、降血脂、增强免疫力等功效。可见，灵芝用途广泛、名不虚传，下面介绍一下选择和食用灵芝时的注意事项，使灵芝食用者能更好地从中受益。
由于野生灵芝资源的破坏及市场需求的增加，人工栽培的灵芝已成为日常食用的主要来源。灵芝因品种、产地、种植条件的差异，所含的有效成分及营养成分也有所差异，决不能一概而论，单纯地认为认为野生灵芝会完全优于人工栽培的灵芝是不科学的。由于人工栽培灵芝的培养基内富含氮，有助于灵芝蛋白质的合成，所以人工栽培的灵芝蛋白质含量高于野生灵芝。而野生灵芝所含有的多糖、灵芝酸等有效成分则显著高于人工栽培的灵芝。可见野生灵芝的药用价值要优于人工栽培的灵芝，而营养价值则相对会弱于人工栽培灵芝，所以，要根据用途正确选择，不能一味地认为稀有昂贵的野生灵芝就一定是最佳选择。
破壁孢子粉。孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞，即灵芝的种子。灵芝孢子是双壁结构，外壁是坚硬的纤维素，人体很难吸收。利用酶解、化学、物理方法破壁后，孢子粉的吸收率可达到95%以上，最大程度地发挥其保健疗疾的功效。
油性是孢子粉是否破壁的主要鉴别点，油性主要体现在手感光滑细腻，不易溶于水，易形成沉淀，孢子粉外观不松散，易粘连成小块等特点上。另外，破壁孢子粉呈棕褐色，味道微苦，闻起来有油性味，这些均可用于帮助大家鉴定孢子粉的品质。孢子粉一般温水冲服即可，具体用量要结合服用目的，在医生的指导下确定，切不可盲目服用，亦不可多多益善。
经过几千年的传承和创新，灵芝的食用方法可谓多种多样，除了保健品类的灵芝孢子粉，灵芝切片还可以煮汤泡酒，让这种千年灵草丰富您的餐桌。下面为您推荐几种简单实用的灵芝食法。
1、灵芝茶：灵芝切片10-15克，水煎3-4次，可加适量的冰糖或蜂蜜调味，也可与大枣同煮，代茶饮，长期饮用可提高免疫力，辅助治疗失眠、腹泻等疾病；
2、灵芝酒：灵芝切片30-40克，黄酒或白酒约500毫升，浸泡7-10日，坚持饮用，可辅助治疗失眠、胃痛、哮喘等疾病；
3、灵芝木耳山药汤：灵芝切片10克，鲜山药50克、切片，黑木耳10克，调味品适量，文火煎煮，喝汤，食山药、木耳，具有健脾养肾，安神益智的功效；
4、灵芝菌菇肉片汤：灵芝切片6克，金针菇50克，鲜香菇50克，瘦肉100克，生姜2片，调味品适量，文火炖煮，喝汤，食菌菇、肉片，具有化湿降脂，健脾和胃的功效。
另外，灵芝可与山药、人参、枸杞、麦冬、百合等滋补类中药配伍，搭配多种食材，制成美味饮食，在满足舌尖快感的同时也滋补了身体，是药食两用，寓治于补的典范。
陈禹，中日友好医院营养科主治医师。北京中医药大学硕士。擅长糖尿病、高脂血症、高血压病、高尿酸血症、肥胖、肿瘤、慢性肾脏病、营养不良等疾病的临床营养诊疗。
灵芝属大型真菌，全世界共发现有近200种野生灵芝，中国发现并载入《中国灵芝图鉴》中的有104种，是灵芝种类及数量分布最丰富的国家。关于灵芝，现代医学研究证实其具有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎、抗凝血等药理作用。《神农本草经
灵芝是名贵的中药药材，而野生的灵芝和人工培育的灵芝价格相距甚远。那么野生灵芝和人工培育灵芝怎么区别？人工培育灵芝技术有哪些呢？一、野生灵芝和人工培育灵芝怎么区别？方法一：看灵芝的色泽和形状。野生灵芝多生于深山老林中、杂草乱石旁，因其生长环境
紫芝第三，受自然环境破坏和采药人减少的影响，高品质的纯野生灵芝越来越可遇而不可求。面对如今大量的市场需求，如此稀少的野生灵芝自然是无法满足的。椴木栽培-紫芝椴木栽培-紫芝大棚栽培-赤芝大棚栽培-紫芝林下栽培-紫芝小农扎根农村，多年摸索上路，
灵芝，为促进睡眠和增强免疫力的良好菌类，其真正野生灵芝在市场上的价格不会低于500元每市斤，真实因为有了高价和高利润的诱惑，商家为了满足自己的利益需求，将灵芝菌种杂交促其高产，并大棚化生产。大棚生产的好处是：1.方便集中管理，获得高产，减少
野生灵芝具有很好补气宁神，止咳平喘，增强体质免疫力的作用，它的功效用过灵芝的芝友都知道这点，但是市场上的“野生灵芝”数不胜数，很多都是用仿野生来滥竽充数，因为没有几个客户真正能分辨出是不是真正的野生呢？文松就其职业本身和大家分享一下能区别野
灵芝介绍灵芝又被称作神仙草、灵芝草。属于担子菌纲，多孔菌科，灵芝属。灵芝，自古以来就被人们认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征。历史上由灵芝演化来的如意是我国特有的吉祥器物。象征着国泰民安。根据用途的不同分为观赏灵芝和药用灵芝两种类型。观赏灵
灵芝自古以来就有“仙草”、“瑞草”之称，古人也常把灵芝、石斛、冬虫夏草、雪莲、人参等称为中华仙草。那么，与其相关的灵芝粉、灵芝孢子粉和破壁灵芝孢子粉究竟又有什么不同呢？灵芝1、在来源、作用及吸收方面：（1）灵芝为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥
“我买了点灵芝粉，帮我看看品质怎么样？”，最近这样的问题越来越多，小编在自己的社交软件里每天都要回答这个问题，看来市面上灵芝粉真假难辨的情况还是非常普遍的，今天营养师小品就为大家介绍一下 ，如何辨别灵芝孢子粉的真假！灵芝分类 首先，咱们先
对于灵芝，几乎所有的人都不陌生，电影《青蛇》里小青拼死也要采到它去救许仙的命。虽然没有传说中的“起死回生”之功效，但大家也都知道灵芝具有强身健体的功效。所以购买灵芝以及灵芝产品的消费者一直不少。那对于最近几年大热的灵芝孢子粉你又了解多少呢？
说到生命，相信每个人都希望自己的生命很长，在过去科学技术落后，很多帝王为了长寿而炼制各种各样的长寿丹药，不但劳民伤财，更是闹出了不少笑话，但是从另外一个角度来讲，我们可以看到了人们希望长寿的真实现象，至于说人是不是真的可以长生不老，除了虚构
一、中医养生要求及时睡觉我们都知道，只有在睡眠中我们才可以得到一系列的新陈代谢才可以得到一系列的排毒，所以说，睡眠是非常重要的，我们每天睡觉的时间应当是晚上九点，最好不要超过晚上十一点，第二天早上一定要在八点之前醒来，俗话说，早睡早起身体好
养生在中医看来比治病更为重要，在《黄帝内经》中提到“上工治未病，不治已病，此之谓也”，所以在中医看来未病预防比生病再求医更为重要。那么自古以来中医们又是如何进行养生的呢？带着这个问题我们一同来了解中医的养生方法，为什么这些养生方法有效果。5
人民健康一切为了人民健康一切为了人民幸福关注如今，老百姓越来越关注养生，开始把注意力放到挑选各种养生粉上。市面上，将薏仁、赤小豆、葛根、山药、枸杞、芡实、大枣、黑芝麻等药食同源的食物低温烘焙或炒香后打成粉的“养生粉”备受青睐，用温开水冲成糊
只要一提到养生人们就会想到吃中药，人们对于中医养生存在误解，中医养生对身体有一定的好处，能够未病先防，同时也能够防止病情发生恶变，不妨来了解一下。中医养生的好处都有哪些呢？1、能够做到未病先防中医认为养生就应该做到饮食有节，有规律的起居，不
