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「识茶」养生神器——黑茶

时间:2022-12-19 00:13:24 | 浏览:747

什么是黑茶黑茶,因成品茶外观呈黑色,故得名。黑茶属六大茶类之一。黑茶属后发酵茶。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。其主产区为四川

什么是黑茶

黑茶,因成品茶外观呈黑色,故得名。黑茶属六大茶类之一。黑茶属后发酵茶。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。

传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。其主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶因茶色呈黑褐色得名,其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚。


大鱼号/本然茶記

品质特征

观外形:紧压茶表面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂,无老梗(木质化白梗);散茶条索匀齐、油润。

看汤色: 新茶汤色橙黄明亮或呈橙红色;老茶汤色红亮似琥珀。



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闻香气: 香气纯正、无异杂味;陈茶有陈香,茯砖茶有特殊的菌花香。

品滋味:新茶带发酵味或微涩;陈茶醇和、润滑、回甘。



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黑茶种类

黑茶六大类,黑茶按照它的产区和工艺差别分为六大类:云南普洱茶、广西六堡茶、湖南黑茶、湖北老青砖、四川边茶、滇桂黑茶。



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制茶工艺

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。

渥堆,是指将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水,上覆麻布,促进茶叶酵素作用的进行,使之在湿热作用下发酵的工艺。



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喝黑茶的好处

黑茶是经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶,因其内含成分与红、绿茶有极大差异,所表现的功能也不同,其在降血脂降血压减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。



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