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五大私藏滋补养生汤,操作简单又好喝,周末在家就能做!

时间:2022-08-27 21:31:50 | 浏览:5784

前两天正好是农历二十四节气中的第21个节气“大雪”,标志着仲冬时节正式开始;大雪之后,成都的天气将变得越来越冷,再加上连天的雾霾,真是让人忍不住要心疼地抱住自己...古话说大雪是“进补”的好时节,有“冬天进补,开春打虎”的说法。在这个时候,

前两天正好是农历二十四节气中的第21个节气“大雪”,标志着仲冬时节正式开始;大雪之后,成都的天气将变得越来越冷,再加上连天的雾霾,真是让人忍不住要心疼地抱住自己...

古话说大雪是“进补”的好时节,有“冬天进补,开春打虎”的说法。在这个时候,我们更应该选用一些养生润肺的食谱,给自己的“心肝脾胃”穿上滋润温暖的“外套”。此时正宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精的食物。话说,“大雪”正是个喝汤的好时节,一碗热汤下去,冒一头汗,全身毛孔都打通了。

下面更哥就为大家推荐几款独家私藏的养生汤谱!

中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效,茅根雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用。

|步骤|

❶猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。

❷雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。

❸砂锅内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

山药老鸭汤有滋阴补阳生津止咳的功效,而且多喝不会上火,是冬季进补的佳品,老鸭可以补充人体水分又可补阴和消热止咳,山药与鸭肉共食可消除油腻还可起到滋阴补肺的作用。

|步骤|

❶砂锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用。

❷将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用。

❸将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。

❹去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯,鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟头),调入精盐,少许胡椒粉即成。

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。我国中医认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。但因为羊肉性温热,单独吃容易上火,搭配寒凉的萝卜一起吃可以很好的解羊肉的燥热。

|步骤|

❶羊排切块放开水焯去浮沫、白萝卜切块备用。

❷取砂锅,放入适量清水,放下羊排,放入姜,红枣,桂皮,葱结,加适量料酒,大火煮开后,小火慢炖50分钟.

❸捞去葱结,再撇去一些浮油,放入白萝卜块,大火煮开,小火20分钟。

❹放适量盐、胡椒、枸杞、出锅前撒上青蒜和香菜末即可。

鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合一起炖汤,可以滋补降火。适合于虚热、肺燥。百合也有很高的药用价值,可以理脾健胃、宁心安神,对抗衰老有特别的功效。

|步骤|

❶鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油两面煎至金黄。

❷百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;

❸将鱼、百合放入沙锅中,再辅以精盐、料酒各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火炖煮20分钟。

❹出锅前最后撒上胡椒粉,小葱末即成。

银耳性平,味甘,是营养滋补的佳品,将银耳、红枣和冰糖一起煮汤,有美容养颜、止咳润肺的功效,同时又有益气清肠的作用。对工作节奏繁忙的年轻人来讲,这也是一款在办公室就能简单做成的养生汤品。

|步骤|

❶原料洗干净,银耳提前泡开,撕成碎碎的小块。(大小大概是大拇指甲盖,撕太大的话汤里面的银耳不会糯,汤也不会粘)

❷水烧开后倒一点开水到焖烧杯,摇匀倒掉,这一步是预热保温杯,以更好的达到保温效果。

❸所有材料煮沸后倒入焖烧杯,倒水的时候到杯子水位线下方一厘米处停止,盖上杯子焖2~3小时后即可食用。


格子︳撰文

张发达 | 绘图

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