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炎热夏季易上火,滋阴靓汤助养生

时间:2022-08-27 21:31:38 | 浏览:3640

炎夏湿热交加,人体津液随汗液流失,容易有失眠、心烦、口干等上火症状。单靠凉茶、空调解决不了问题,最好是用补阴食疗缓解不适。本周推荐几款清虚热、益气养阴的汤品,帮助「降火」,让你过个清凉夏日。☟☟竹参水鸭汤(清热润燥,养阴生津)【材料】:水鸭

炎夏湿热交加,人体津液随汗液流失,容易有失眠、心烦、口干等上火症状。

单靠凉茶、空调解决不了问题,最好是用补阴食疗缓解不适。

本周推荐几款清虚热、益气养阴的汤品,帮助「降火」,让你过个清凉夏日。☟☟

竹参水鸭汤(清热润燥,养阴生津)

【材料】:水鸭,玉竹,沙参,陈皮,生姜,食盐

【做法】:温水泡陈皮,水鸭切块焯水,生姜爆炒备用。全部材料入锅,注温水烧开,小火煲1小时,汤成调味。


海带排骨汤(清热利尿,行气化湿)

【材料】:绿豆,鲜海带,猪排骨,生姜,陈皮,食盐

【做法】:排骨斩件焯水,陈皮、绿豆提前泡好。材料入锅,注水煲1小时,汤成调味。


椰子鸡汤(益气养阴,补养脾胃)

【材料】:鸡,椰子,党参,黄芪,红枣,枸杞,姜片,料酒,盐

【做法】:椰子去壳盛水,椰肉切条。鸡肉斩块,放料酒、生姜片焯水。另起锅,倒入椰子水,鸡肉等材料,再注少许清水煲35分钟。汤成放枸杞和食盐即可。

除了养生汤,还有开胃菜推荐,一起吃出健康好脾胃~


1 周六午餐推荐

泰式虾滑球

【材料】:鲜虾,小米辣,蒜瓣,柠檬,香菜,白芝麻

【做法】:鲜虾去壳去虾线,刀背拍松再剁碎。往虾蓉里调入姜葱水(温水泡),盐,糖,胡椒粉,搅匀后摔打上劲。捏成虾球煮熟,捞起沥水。蒜蓉、小米辣,柠檬片,香菜碎,蚝油,醋盐糖装碗,调凉白开拌匀,和虾球混合食用即可。

姜葱鸡

【材料】:鸡腿,葱姜,盐

【做法】:鸡腿洗净,锅内放盐、葱结、姜片焯水,放凉撕条。姜葱沫放大碗,淋上热油,再和鸡肉丝抓拌。

绿豆酿藕

【材料】:莲藕,绿豆,酱油

【做法】:莲藕去皮洗净,削去一头,筷子扎通藕孔。绿豆冷藏浸泡一夜,塞入藕孔。隔水蒸至熟透,取出切片,淋酱油。


2 周六晚餐推荐

蒜香牛肉粒

【材料】:牛肉粒,蒜粒,黑胡椒,葱,生粉,生抽,白糖,黑胡椒粒,料酒

【做法】:牛肉粒加酱料抓匀,腌制30分钟。热油炸香蒜粒后捞起,再下牛肉粒煎至金黄,即放葱头和蒜粒和牛肉粒一起翻炒,最后调入黑胡椒,葱花就可。

蒜香鸭血

【材料】:鸭血,花椒,大蒜,料酒,生抽,盐,豆瓣酱,蒜苗,水淀粉,老抽

【做法】:鸭血切成小块,放入加了葱姜、料酒的锅内焯水。锅内热油,加豆瓣酱,葱姜蒜沫,干辣椒,蒜苗翻炒,倒鸭血和生抽、老抽煸炒,淋水淀粉,大火收汁装盘。

芹菜拌豆腐

【材料】:芹菜,豆腐,盐,味精,香油

【做法】:芹菜切成小段,豆腐切小方丁,焯水后捞出浸凉开水冷却。将材料装同容器,调入盐、香油拌匀即成。


3 周日午餐推荐

鲜茶树菇爆炒鸭肉

【材料】:鸭腿,新鲜茶树菇,料酒,盐,蚝油,姜蒜

【做法】:鸭腿去皮剔骨再切丝,加料酒、盐、蚝油腌制。茶树菇洗净切段。热油爆香姜蒜,倒鸭肉丝滑炒,再加茶树菇快炒至变软,最后调味即可。

捞汁生蚝

【材料】:生蚝,辣椒,蒜沫,香菜,芝麻,醋,香油,生抽,柠檬片

【做法】:生蚝加淀粉抓匀洗净,开水煮3分钟左右,熟透捞出过凉白开。用碗调好捞汁,和生蚝拌匀,浸泡15分钟食用。

黄瓜皮蛋

【材料】:黄瓜,皮蛋,蒜沫,小米辣,香菜,香醋,白芝麻,陈醋,生抽,蚝油,盐,白糖

【做法】:黄瓜切段,皮蛋切开。小碗调入蒜沫,小米辣,香菜,香醋,白芝麻,陈醋,生抽,蚝油,盐,白糖,掺入凉白开拌匀,和黄瓜、皮蛋混合食用。


4 周日晚餐推荐

蟹黄豆腐

【材料】:咸蛋黄,水淀粉,盐,豌豆,火腿肠,胡萝卜,嫩豆腐,姜,鸡精

【做法】:胡萝卜去皮切丁,豌豆洗净,咸蛋黄压泥,火腿切丁,生姜切粒。豆腐切丁后,焯水备用。热油炒香蒜粒,放咸蛋黄炒至起泡,加清水和盐煮开,再放胡萝卜、豌豆、火腿和豆腐煮至断生。淋上水淀粉,大火收汁。

香煎巴沙鱼

【材料】:巴沙鱼,姜蒜,盐,黑胡椒,料酒,淀粉,白胡椒, 生抽

【做法】:巴沙鱼洗净,加入料酒、黑胡椒粉、盐、生抽和淀粉腌制。热油煎鱼,两面金黄,煎熟出锅。撒黑胡椒粉享用。

捞汁蔬菜

【材料】:娃娃菜,玉米,蘑菇,西兰花,小米辣,蒜沫,芝麻,生抽,醋,盐,蚝油

【做法】:蔬菜焯水后沥干。小碗装酱混匀,调入凉白开,淋入蔬菜碗食用。

气温逐渐攀升,暑热易致上火烦躁,建议静心防暑,避免出汗过量,适时服用清润的汤品或茶饮,抵御暑热带来的各种不适。

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部分图片来源:pexels、网络

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